lunes, 21 de mayo de 2018

PINCHO DE ANCHOAS CON SALMOREJO Y PIMIENTO VERDE







    PINTXO DE ANCHOAS CON SALMOREJO Y PIMIENTO VERDE



INGREDIENTES

REBANADA DE PAN

SALMOREJO

PIMIENTO VERDE

ANCHOAS EN SALAZÓN

PIPARRAS

ACEITE DE OLIVA


POR UN LADO , TOSTAMOS LA REBANADA DE PAN Y LA UNTAREMOS CON SALMOREJO QUE LO TENDREMOS PREPARADO https://joaquin2213.blogspot.com.es/2015/06/salmorejo.html


POR OTRO LADO FREÍMOS LOS PIMIENTOS VERDES LAMINADOS Y COLOCAMOS UNO ENCIMA DEL SALMOREJO.


AGREGAMOS LAS DOS ANCHOAS EN SALAZÓN 

No hay texto alternativo automático disponible.

Y LO DECORAMOS CON AROS DE PIPARRAS







viernes, 18 de mayo de 2018

SARDINA AHUMADA CON SALSA TARTARA
















                    SARDINA AHUMADA CON  

                              CON SALSA 

                              TARTARA





INGREDIENTES 


REBANADA DE PAN
SARDINA AHUMADA
SALSA TARTARA
PEPINILLOS


MONTAJE


TOSTAR EL PAN, UNTAR CON LA SALSA TARTARA.



LAMINAR UN PEPINILLO Y PONER ENCIMA DE L SALSA TARTARA.


AGREGAR LA SARDINA AHUMADA Y PONER DOS PUNTOS ENCIMA DE SALSA TARTARA.








viernes, 11 de mayo de 2018

REVUELTO DE XIXAS






              REVUELTO DE XIXAS



INGREDIENTES


CEBOLLETA
AJO
XIXAS
PEREJIL PICADO 
ACEITE DE OLIVA
HUEVOS
SAL





LIMPIAR BIEN LAS XIXAS CON UN TRAPO T TROCEAR CON LA MANO SI SON GRANDES .


PICAMOS FINO LA CEBOLLETA Y EL AJO Y POCHAMOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE.
AGREGAMOS LAS XIXAS Y LAS SALTEADOS COMO UNOS DOS MINUTOS.


MIENTRAS TANTO BATIMOS LOS HUEVOS Y LE DAMOS EL PUNTO DE SAL.


VERTIMOS LOS HUEVOS BATIDOS SOBRE LAS XIXAS Y AGREGAMOS UN POCO DE PEREJIL PICADO 


Y REMOVEMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA.
RETIRAMOS DEL FUEGO ANTES QUE CUAJE POR COMPLETO LOS HUEVOS











miércoles, 9 de mayo de 2018

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS ,TOMATE , ANCHOAS Y PIPARRAS



PIMIENTOS ASADOS , TOMATE , ANCHOAS Y PIPARRAS




INGREDIENTES


PIMIENTOS ASADOS

TOMATE

ANCHOAS EN SALAZÓN

PIPARRAS

ACEITE DE OLIVA

SAL

PEREJIL PICADO

LO PRIMERO QUE HAGO ES ASAR UNOS PIMIENTOS EN EL HORNO A 180 GRADOS ,40 MINUTOS CON SAL Y ACEITE, DÁNDOLOS LA VUELTA A LA MITAD DEL TIEMPO, PELAR Y HACER TIRAS.
POR OTRO LADO HAGO UN REFRITO DE AJOS Y INCORPORO LOS PIMIENTOS Y VINAGRE DE JEREZ, CALIENTO Y LOS RESERVO.


MONTAR LA ENSALADA

 PRIMERO PONGO LOS PIMIENTOS ASADOS CON UN POCO DE PEREJIL PICADO




LUEGO INCORPORO EL TOMATE TROCEADO Y LO PONGO A PUNTO DE SAL



TROCEO LAS ANCHOAS EN SALAZÓN Y LAS PONGO EN LA ENSALADA





HAGO LO MISMO CON LAS PIPARRAS Y TERMINO ROCIANDO ACEITE DE OLIVA





martes, 8 de mayo de 2018

MEJILLONES EN SALSA VERDE



           MEJILLONES EN SALSA VERDE


INGREDIENTES :



MEJILLONES

VINO BLANCO

CALDO DE PESCADO

HARINA

AJO PICADO

CAYENA

PEREJIL PICADO

SAL




POR UN LADO PICAMOS EL AJO PICADO Y LO INCORPORAMOS A UNA CAZUELA CON ACEITE DE OLIVA,CUANDO EMPIEZA A SALTAR INCORPORAMOS LA CAYENA Y REMOVEMOS , SEGUIDO INCORPORAMOS UNA CUCHARA DE HARINA Y COCINAMOS EL CONJUNTO.
ROCIAMOS CON EL CALDO DE PESCADO Y REMOVEMOS PARA QUE NO SE HAGAN GRUMOS , LA PONEMOS EN EL PUNTO QUE GUSTE E INCORPORAMOS EL PEREJIL PICADO.


POR OTRO LADO EN OTRA CAZUELA ABRIMOS LOS MEJILLONES CON VINO BLANCO , CUANDO YA ESTÁN ABIERTOS,LOS SACAMOS Y COLAMOS EL LIQUIDO DE LA COCCIÓN Y LO PONEMOS EN LA SALSA VERDE, HACEMOS LO MISMO CON LOS MEJILLONES ABIERTOS , PROBAMOS LA SALSA VERDE POR SI HAY QUE RECTIFICAR DE SAL Y CALENTAMOS TODO UN MINUTO